Bir Ailenin Sütle İmtihanı
Mandıra Mola bir marka değil, üç kuşaktır süren bir sabır hikâyesidir. Vize'nin serin mahzenlerinde, sütün karakterine saygı duyarak, aceleye yer vermeden üretiyoruz.
Bir Tonla Başladık
Gıda piyasasındaki temelleri 1986 yılında Kazım Çiftçi tarafından atılan firmamız, 1992 yılında şirketleşerek kurumsal bir kimlik kazanmıştır. 1992 yılına kadar toptan satışını yaptığı süt ürünlerinin üretimine bu dönemde başlamıştır. Üretime başlarken aldığımız temel karar, sınıfındaki kaliteli ürünler ile yarışacak lezzetler sunmaktı.
Mandıracılıkta uzun soluklu olabilmek için gelişen ve değişen pazarı yakından takip ederek pazarın beğenisini kazanacak üretim yapmak temel ilkemiz oldu. Bu doğrultuda günümüzün gelişen teknolojisini de düşünerek yeni tesisimizin temelini attık. Yeni üretim yerimiz hem çevre ile uyumlu hem de üretimde çeşitliliği artırmak amacıyla daha entegre bir yapıya kavuşmuş oldu.
Bugün geldiğimiz noktada; klasik beyaz peynir ve lor peynirine ilave olarak kaşar peyniri ve dilimli kaşar peyniri ile yöresel lezzetlerimiz olan çeçil peyniri, dil peyniri ve örgü peynirlerinin de üretimini yapıyoruz. 1992 yılında 1 ton günlük süt işleme kapasitesi ile işe başlayan firmamız, bugün günlük 50 tona yakın süt ürünü üretebilecek seviyeye ulaşmıştır.
İstikrarlı bir şekilde büyümenin yolunun dürüstlükten, samimiyetten, güvenilirlikten ve işimizi severek yapmaktan geçtiğini hiç unutmadık. Bugün doğduğumuz topraklarda, özellikle kırsal kesimin kalkınmasında faydamızın olduğunu görmek bizim en büyük gurur kaynağımızdır.
Neye İnanıyoruz
Değerlerimiz
Katkısızlık
Süt, maya ve tuz. Peynirimizde fabrikasyon hilelerin ve katkı maddelerinin yeri yok.
Sabır
Peynirlerimiz serin mahzenlerde 6 ile 12 ay arasında, aceleye getirilmeden olgunlaşır.
Yerellik
25 seçkin köyden toplanan günlük taze süt, bölgemizin karakterini sofranıza taşır.
"Biz zamanı hızlandırmayı değil, ona saygı duymayı öğrendik. Peynirimizin sırrı da tam olarak bu sabırdadır."